湖北日报讯（记者何辉、通讯员王文忠）如何鉴别水牛牛肉？如何辨别牛肉是伪装成猪肉还是鸡肉？ 10月1日，湖北省牛肉产品质量检测检验中心在公安县挂牌。这也是全省唯一的省级牛产品检验质量检测中心。湖北省肉类产品质量检验检测中心计划于2024年3月成立，并于今年9月28日获得省市场监管局批准。该中心具备对31类肉类产品、农药残留、兽药残留、重金属等673项项目的检验检测能力，并表示：“与其他肉制品检验机构相比，我们具备从种植、饲养到加工的整个肉类产业链的检验检测能力。”该中心主任Z杭军以许多消费者批评的假冒肉为例，并表示中心将比对产品的DNA。如果检测到非牛肉DNA，则怀疑正在生产低价鸡肉和猪肉。通作牛肉。 “原理和亲子鉴定类似。” “全省唯一的牛肉产品质检机构就位于公安县，这与‘公安牛肉’的积极发展有很大关系。”公安县农业农村局局长罗顺表示，公安牛肉获得了保护产品奖。 2014年获得国家地理标志，也是该省唯一加工的国家地理标志产品。在中国畜博会发布的2024年中国地理标志农产品（畜）品牌信誉排名中，公安牛肉位列第47位。目前，全国有规模畜牧养殖场24个，肉牛养殖场51个，养殖场100多家。公安县依托牛肉加工企业和牛肉餐馆100多家，产业链总产值达10亿元。 “高水平的质检对于牛肉产业链高质量发展至关重要。”创晋产品质量稳定。 “湖北省牛肉产品质量检验检测中心的成立，有利于牛肉行业达到公共安全水平。”罗顺表示，公安县正在全力推动公安牛肉高质量发展，未来三到五年实现肉类全产业链产值100亿元。